竹鼠作为一道野味，比起其他肉类肉质要更为细致一些，营养也要更为非常丰富一些。但是值得一提的是，我国食用竹鼠肉的省份并不多，除了南方的某些省份，中部和北方食用竹鼠的人很少。

因此，我国的竹鼠养殖前景在一定程度上…　　竹鼠作为一道野味，比起其他肉类肉质要更为细致一些，营养也要更为非常丰富一些。但是值得一提的是，我国食用竹鼠肉的省份并不多，除了南方的某些省份，中部和北方食用竹鼠的人很少。因此，我国的竹鼠养殖前景在一定程度上受人们饮食习惯的影响。　　据理解，不受饮食习惯的影响，除了在我国广东、广西、福建和湖南等地人们有食用竹鼠肉的习惯以外，商品竹鼠的销售市场事实上是十分小的，因此，除去这些省份，其他的地方的竹鼠养殖前景就可想而知了。

而在食用竹鼠肉的省份竹鼠养殖前景又如何呢?　　尽管南方部分省份人们有食用竹鼠的习惯，但是竹鼠肉却是不比猪牛羊肉，竹鼠肉价格是十分低的。而对于没食用习惯的省份，商家要想要转变居民的饮食习惯，那又是十分困难的。因此，笔者指出，未来市场的竹鼠养殖前景还依赖竹鼠应用于价值的大大挖出。

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